Det er ikke ofte jeg skriver veldig personlighet i denne bloggen, men akkurat i dag vil jeg reflektere om det personlige forholdet jeg har til mat. Jeg liker å si at jeg er lidenskaplig glad i å lage og spise mat, men det er faktisk mer enn lidenskap. Kjærlighet er et mer riktig ord, en lidenskap kan ta slutt, men kjærlighet varer evig. Min vei har gått fra å være ganske lite opptatt av mat på alle måter, mat var litt slitsomt, særlig å lage. Lenge levde jeg usunt og hadde dårlig helse og lite energi. Men så på veien traff jeg folk som sakte, men sikkert lærte meg om råvarer, gode råvarer, økologisk og etiske råvarer, krydder, samenhenger, hva som passet sammen eller ikke, oppøvelse av smaksløkene, nye og spennende smakopplevelser. Først var det mye teori og jeg prøvde og feilet, ofte..Men så, et sted forandret det seg, teori ble praksis, lidenskap ble kjærlighet.
Ja da, det er kanskje litt pompøst å snakke om kjærlighet, men for meg er kjærlighet til mat blitt en så vesentlig del av livet mitt at jeg er nødt til å sette ord på det. Livet ble rikere og gode opplevelser står i kø, det gir en god følelse både mentalt og fysisk. Helsa er bedre og jeg har genrelt mer overskudd til tross for at jeg er småbarnsmamma og alt det fører med seg. For det er jo kanskje her det ligger, men bare kanskje..Sunn, hel og økologisk mat er best for barna, for meg er det logisk. Av kjærlighet til barna velger jeg gode råvarer. Men det er også av kjærlighet til meg selv, til jorden, til helheten og gleden det fører med seg er fantastisk. Det er virkelig som et kjærlighetsforhold, som fungerer opptimalt.
Jeg erfarer at jeg kan være sliten etter en lang dag på jobb men når jeg skal lage middag, kjenner jeg gleden og overskuddet kommer. Noen lurer på hvordan jeg klarer å holde inspirasjonen, gleden og lidenskapen oppe. For meg går dette gjennom kunnskap og kjenneskap, ikke så ulikt et hvilke som helst kjærlighetsforhold. Har jeg mye av en råvare søker jeg på nett etter oppskrifter. Jeg følger jo aldri oppskriften, men får konkrete råd om steketid og krydder som kan smake godt. Så tar jeg det jeg har i kjøleskapet og lager noe godt. Det blir stort sett alltid godt, men veien frem ditt har vært ganske lang. Men jeg gav ikke opp og det blir stadig lettere. Å erfare hvordan jeg nå nesten intuitivt vet hva som smaker godt sammen, kjenne smaken av maten, før den er laget.
Michael Pollan skriver fantastisk engasjerende om å forsvare maten, ekte mat og ekte matglede. Boken kan anbefales om du ønsker å vekke kjærligheten til mat, til måltider, til kanskje å dyrke dine egne krydderurter, matradisjoner og helheten. Det var en gang at mat var tradisjon, hvor familie og venner samlet seg rundt bordet, maten var et sosialt møtepunkt og matopplevelsen var mer viktig enn mengden med mat. Og det er mulig også i vår tid. Det er nettopp dette jeg føler at familien min og jeg har startet opp med. Klart det ligger en del andre valg bak dette som gjør at vi kan samles rundt bordet. Tidsklemma er ikke så stor hos oss, vi har valgt å jobbe nært hjemme og far er fortsatt hjemme med minstemor. Det gjør at vi har tid og mulighet til å samles minst en gang om dagen. Jeg har bestemt meg for at dette skal fortsette, at vidre valg har dette med seg.
Hvorfor er det så viktig, spør kanskje du. Det er mye som lærers rundt ett bord. Som voksen kan du observere barnas matvaner, hva de liker og hva de ikke liker, det går an å si at nok er nok, eller oppfordre til å prøve nye smaker, samt sosiale vaner som bordskikk og hvordan vi snakker til hverandre.
Jeg har funnet et kjærlighetsforhold som vil vare livet ut..Og jeg er så heldig at jeg snart skal begynne å jobbe med det jeg elsker..Les her om du vil :)
Kjærlighet, uansett form, trenger pleie, omsorg og et oppriktig ensjemet, samt en og annen forpliktelse til å forstå, få mer kunnskap og innsikt. Prøv det ut i forhold til mat..Kanskje livet blir litt rikere? Kanskje litt mer spennende og smaksfylt? Kanskje kjærlighet til maten gjør at du får en større engasjement for naturvern og dyrehold? Kanskje du begynner å ane en større helhet, at næringskjeden består av levene vesner og levende jord? Kjærlighet åpner øyene våre og vi ser verden på en ny måte..Kanskje du er enig?
